Запасы ржи в России оказались в неурожайном 2019 году исторически низкими.

Стоимость ржи у производителей достигла рекордных уровней, что, в свою очередь, привело к росту цен на муку и хлебобулочные изделия, сообщается на портале NEWS.ru. 

Эксперт считает, что сдержать темпы подорожания чёрного хлеба может снижение спроса, а также поставки муки из Белоруссии и замена пекарями ржаной муки на пшеничную второго сорта. По прогнозу президента Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрия Кацнельсона, хлеб из ржаной муки и её смеси с пшеничной могут вырасти в цене на 6,5–7% за 2020 год.