ФОТО: silviarita с сайта Pixabay

Начало грибного сезона↑

Как правило, он стартует в июне, когда в лесах начинают расти лисички и первые «колосовики» – белый гриб дубовый, дубовики и подберезовики.

Далее зависит от времени появления различных сортов грибов. 

Июнь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки.

Июль: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, опята.

Август: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.

Сентябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.

Октябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сыроежки, опята, грузди. Ноябрь: опята, вешенки, трюфеля.

Декабрь: вешенки, трюфеля.

Первые белые, подберезовики и маслята в народе традиционно называют «колосовиками» — их рост совпадает по времени с началом колошения на полях ржи. Ранние грибы, правда, не отличаются хорошим качеством и часто червивые: грибной комарик и мушка с удовольствием откладывают в них свои личинки.

Белые грибы (боровики)↑

Зеленый мох и голубоватый ягель — неизменные спутники боровика. Нет мха — искать боровик бесполезно. А еще боровик предпочитает леса, а точнее — сосновые посадки не старше тридцати пяти лет. И всегда слой сосновых белых начинается с бровок, обочин дорог и противопожарных канавок. В начале сезона искать грибы в самом лесу бесполезно.

Именно боровики любят расти так называемыми «кустами», когда в радиусе до метра появляется сразу несколько грибов. 

Маслята↑

Искать их стоит исключительно в молодых сосенках, высотой до пяти метров, но больше всего их в высокой траве на поле. Тут главное — не подавить грибы и осторожно раздвигать заросли. Но сосны поблизости должны быть обязательно.

Есть два вида маслят — зернистый и настоящий. Зернистый масленок обычен в начале лета, а настоящий, более плотный и мощный, появляется лишь в августе и сентябре. Отличительные признаки этих двух видов — у зернистого отсутствует пленка под шляпкой.

Подберезовики и подосиновики↑

Подберезовик по светлым березовым опушкам начинает расти буквально через несколько дней после маслят. И с каждым теплым днем его становится все больше. И главное — пока эти грибы почти не червивы. А первые подосиновики искать надо по опушкам молодых осинок и берез. 

Лисички↑

Лисичка — такой же ранний гриб, как и подберезовик. Искать эти ярко-желтые грибы надо по березовым опушкам, но к середине июня лисичка, вслед за другими грибами, начнет расти уже в глубине леса. С одной полянки, где есть грибница, можно легко и полкорзины набрать. 

Правила сбора грибов↑

Перед тем как отправиться в лес за грибами, нужно продумать маршрут. Тем, кто не знает проверенных троп, следует посоветоваться с опытными грибниками или посмотреть отзывы в «грибных» сообществах в соцсетях.

В лес лучше отправляться рано утром – для того, чтобы собирать грибы, пока нет жары, зато есть роса. Ранняя вылазка также позволит быть первыми у самых грибных мест. Вопреки популярному мифу, для грибов вовсе не нужна теплая и дождливая погода, а нужна температурно-влажностная провокация, когда температура воздуха резко понижается. А если еще и дожди, то именно это способствует началу роста грибов. Когда же, наоборот, все время тепло и дождливо, грибница под землей прекрасно растет и развивается, но не идет в рост самих грибов.

Для поиска грибов есть несколько способов, например, «гребенка», «волна» и «зигзаг». Эти варианты подходят для лесов, где деревья растут более или менее аккуратно. Среди методик есть также «растянутая пружина». В таком случае человеку следует двигаться по посадке вдоль линии деревьев. Все эти методы можно комбинировать по ситуации.

За грибами нужно отправляться хорошо экипированным. Помните, что лес – это место повышенной опасности. Одежда грибника должна полностью закрывать тело, а обувь – быть закрытой и удобной. Рекомендуется взять головной убор и дождевик.

При себе нужно иметь нож, корзинку и длинную деревянную палку, которая послужит опорой и поможет искать грибы в траве. Также с собой лучше взять компас, спички, часы и запас воды. Если есть хронические заболевания, которые могут обостриться, то идти в лес без необходимых медикаментов нельзя.

Теперь по способу сбора. Наверное, это самый вечный спор грибников: срезать грибы или выкручивать. Но микологи давно и однозначно ответили на этот вопрос: выкручивание и даже вырывание грибов никак не вредит грибнице! Грибные гифы (невидимые тончайшие нити) невозможно выдернуть и повредить, грибы — не растения, у них просто нет корней, и даже если вы боровик выкопаете лопатой — и тогда грибница это никак не почувствует.

Опасные грибы↑

Чаще всего в подмосковных лесах можно столкнуться с таким ядовитым грибом, как энтолома весенняя. У нее конусовидная, горбовидная или ширококоническая шляпка с шелковистой и немного липкой поверхностью, а ножка серовато-бурого или черного цвета.

Не стоит брать и серно-желтого ложного опенка. Этот гриб с пластинками серно-желтого или зеленовато-оливкового цвета и неприятным запахом опасен для человека. Также следует пройти мимо урнулы зимней – молодой гриб яйцевидной формы, но позже раскрывается и становится чашевидной формы с коричневой шляпкой.

Среди опасных для человека грибов также поганка, мухоморы, паутинники и другие. Эти грибы появляются только в конце мая – начале июня.

В лесах региона нельзя собирать и те грибы, которые занесены в Красную книгу Московской области, в том числе леоцию студенистую, трутовик овечий, каштановый гриб и другие.

Полный список запрещенных для сбора грибов.  

↑

Какие грибы собирать нельзя↑

Во-первых, нельзя собирать и заготавливать грибы и растения, внесенные в Красную книгу РФ, в Красные книги субъектов РФ.

Например, в Красную книгу России занесены перечный гриб рубиновый (Rubinoboletus rubinus), боровик красно-желтый (Boletus rhodoxanthus), женьшень обыкновенный (Panax ginseng). Их нельзя собирать нигде на территории нашей страны. Бывает и такое, что растение внесено в Красную книгу одного региона, но не считается редким в другом. Так дело обстоит с клюквой болотной: в Москве она внесена в Красную книгу, а вот в Московской области ее собирать можно.

Так как регионы могут создавать свои законодательные акты в сферах административных правонарушений и регулирования пользования лесом, нарушителя могут привлечь к ответственности и по региональному КоАПу. Например, по КоАПе Московской области за незаконный сбор растений, внесенных в подмосковную Красную книгу, штраф для граждан может составить от 1 тысячи до 3 тысяч рублей. Если же вы сорвали растение, занесенное в Красную книгу России, то ответственность будет наступать по КоАПу РФ.

Во-вторых, нельзя собирать грибы и растения, которые признаются наркотическими средствами в соответствии с Федеральным законом от 8 января 1998 г. № 3-ФЗ «О наркотических средствах и психотропных веществах».

Из растений и грибов, содержащих наркотические или психотропные вещества, можно выделить грибы любого вида, содержащие псилоцибин или псилоцин (например, полуланцетовидную псилоцибе, произрастающую в России), эфедру (Éphedra), мимозу хостилис (Mimosa tenuiflora), шалфей предсказателей (Salvia divinorum) (впрочем, последние растения едва ли можно встретить в подмосковном лесу) и другие. 

Незаконные приобретение, хранение и перевозку растений, содержащих прекурсоры наркотических средств или психотропных веществ (то есть сбор растений или грибов, признанных наркотическими), регулирует статья 6.16.1 КоАП РФ. Штраф в таком случае составит от 4 тысяч до 5 тысяч рублей, можно даже попасть под административный арест на срок до 15 суток.

Где нельзя собирать грибы↑

Согласно законодательству, пребывание граждан может быть запрещено или ограничено в лесах, расположенных на землях обороны и безопасности, землях особо охраняемых природных территорий и некоторых других. За сбор ягод и грибов в таких лесах штраф составляет от 500 до 1000 рублей (статья 8.26 КоАП РФ).

При этом Лесной кодекс РФ запрещает ограничивать доступ на лесные участки, предоставленные в пользование третьим лицам. Даже если участок леса арендован, это не значит, что там можно поставить забор и запретить собирать грибы и ягоды. Так что если вы забрели за самовольно поставленный забор в лесу, заплатить штраф придется не вам, а тому, кто его установил без соответствующего разрешения. Сумма штрафа составит от 20 тысяч до 50 тысяч рублей, а для юрлиц — от 200 тысяч до 300 тысяч рублей.

Грибы для себя↑

Штраф за сбор грибов или ягод для личного употребления в большинстве случаев россиянам не грозит. Согласно статье 11 Лесного кодекса РФ, граждане имеют право свободно и бесплатно находиться в лесах и для собственных нужд собирать и заготавливать дикорастущие плоды, ягоды, орехи, грибы и так далее, а также недревесные ресурсы (например, валежник). При этом не важно, сколько именно ягод или грибов вы набрали, конкретная цифра не оговаривается. Однако существует ряд ситуаций, в которых все-таки можно получить штраф.

Штрафы ↑

Если вы решили заработать, продав пару килограммов подберезовиков или черники — по закону сначала нужно получать разрешительные документы и только после этого, с соблюдением всех норм, заниматься бизнесом.

Согласно приказу, граждане, которые собирают пищевые ресурсы не только для себя и своей семьи, должны заключать договор аренды лесного участка и отчитываться о его освоении.

С юридической точки зрения даже бабушка в электричке становится бизнесменом, если собирает грибочки на продажу, так как законодательство четко разграничивает цели использования лесных земель для сбора ягод и грибов: для личного потребления или для извлечения прибыли. Если договора нет, имеет место нарушение Лесного кодекса, которое грозит штрафом от 200 до 500 рублей (статья 8.25 КоАП РФ). Помимо этого, могут выписать штраф по статье о незаконной торговле: от 500 до 2000 рублей (по статье 14.1 КоАП РФ) или же от 1500 до 2000 рублей (по статье 14.4 КоАП РФ). 

↑

Самые грибные места Подмосковья↑

1. Савеловское направление, а в частности станции: Икша, Турист и Морозки. В этой области грибники неоднократно собирали ценные лисички, прорастающие на брёвнах вешенки, отличающиеся приятным ароматом и нежным вкусом, а так же серно-жёлтый трутовик.

2. Если решено ехать не на машине, а метро, стоит рассмотреть три станции, относящихся к Ярославскому направлению: Семхоз, Абрамцево и Калистово. В этой зоне можно поохотиться на боровиков и вешенок, шампиньонов и маслят.

3. Чтобы не тратить время и бензин на поиски лучшего грибного места, стоит присмотреться к Киевскому направлению. Лесные окрестности, находящиеся вблизи Наро-Фоминска, наверняка порадуют любителей белых грибов и летних опят.

4. Больше всего вкусных съедобных, а главное — популярных грибов, можно найти на станциях Кузяево и 73 км. Там не только в пик сезона, но и межсезонье, можно найти белые грибы, обабки, синеножки и осенние опята.

5. Не менее актуальны в 2021 году Фроловское, Подрезково, Покровка и Головково.

По пути электрички↑

«Грибные станции» есть практически на каждом железнодорожном направлении. Так, например, выехавшие с Белорусского вокзала грибники могут остановиться на станциях Жаворонки, Звенигород, Скоротово, Петелино, Тучково, Дорохово. В этих местах много белых грибов и подосиновиков.
Вдоль ярославского железнодорожного направления раскинулись хвойные и смешанные леса. Именно поэтому здесь так много опят, маслят, рыжиков и белых. Зеленоградская, Калистово и Абрамцево – станции точно для грибников.

Выехавшие с Белорусского вокзала грибники могут остановиться на станциях Жаворонки, Звенигород, Скоротово, Петелино, Тучково, Дорохово. Эта местность отличается преобладанием белых грибов и подосиновиков. На станциях Победа, Дачная, Сырьево, Рассудово, Бекасово, Зосимова пустынь, находящихся на Киевском направлении, преобладают смешанные леса, и, значит, представлено практически все разнообразие грибов. Если вы хотите собрать опят, то больше всего их растет именно в этой стороне. Станции Взлетное, Востряково, Барыбино и Вельяминово находятся на Павелецком направлении. Одна из самых грибных станций – Белые столбы – славится обилием белых грибов. Кроме того, здесь собирают подберезовики и сыроежки.

Что касается путешествия по грибы от Курского вокзала, то не следует пропускать станции Гривно, Львовская, Колхозная, Чепелево, Чехов. В паре километров от станции Львовская, к примеру, немало белых грибов. Вообще, Курское направление лучше выбрать, если вы хотите собрать подберезовиков, подосиновиков, лисичек, маслят и груздей. Говорят, что особенно много грибных мест на Казанском направлении. Любители белых грибов, подосиновиков, маслят и подберезовиков могут найти их на станциях Донино, Гжель, Григорово и Игнатьево.

Следуя по Ленинградскому направлению, можно найти грибы в лесах Химок, а также неподалеку от станций Поварово и Головсково. Отмечается, что на этом направлении грибной урожай всегда хорош, и можно найти почти все виды грибов.

От Рижского вокзала ходят электрички до станций Опалиха или Новый Иерусалим, где преобладают сосновые, березовые и осиновые леса. Среди грибников эта местность славится подосиновиками и подберезовиками. Не вернутся с пустыми руками и грибники, решившие сойти на станциях Луговое, Некрасовская, Морозки и Власово Савеловского направления. Здесь в изобилии встречаются лисички, подосиновики и маслята.