В этом году московские ярмарки предлагают особенно широкий выбор лакомств к постному столу.
ФОТО: Агата Карасёва
В текущем сезоне ярмарки Москвы выделяются разнообразием сладостей для постного меню. Гости могут найти пастилу с оригинальными сочетаниями, одуванчиковое варенье и конфеты из сосновых шишек в глазури темного шоколада, сообщает Агентство городских новостей "Москва".
Особенным продуктом стала волгоградская пастила. Она производится на небольшой семейной ферме без добавления сахара, искусственных красителей или консервантов. Клубнику выращивают самостоятельно, а остальные компоненты берут от надежных партнеров, после чего сушат при 45–55 градусах. Такой метод позволяет сохранить до 95% витаминов, естественный цвет и запах. В продаже представлены восемь видов: с лимоном и имбирем, яблочная, арбузная, малиновая, клубничная, морковная, клюквенная и дынная. Также доступен подарочный набор из шести сортов и пастила на палочке. Все продукты являются веганскими. Их можно купить на Бескудниковском бульваре, на улицах Полярной, Костромской, Дубнинской и в сквере на Чичерина.
На ярмарку на Кетчерскую улицу пастилу из Уфы привозит Римма Ганеева. Основу десерта составляют печеные яблоки без кожуры и семян, ягоды и фрукты. Ассортимент включает яблочную, клубничную, сливовую, вишневую, грушевую и смородиновую пастилу. Есть и уникальные варианты: с мохито (мята и лимон), дыня и банан. В некоторые виды добавляется грецкий орех, прошедший специальную обработку.
«Мы активируем орех — промываем и замачиваем в воде на 14 часов, затем сушим и только потом вводим в пастилу. Это делает его мягким и улучшает усвоение», — пояснила Римма Ганеева.
С оригинальными вкусами экспериментирует и Владимир Пономаренко из Сухиничей Калужской области — его пастилу из местного сырья предлагают на Чоботовской улице. На прилавке есть варианты с лемонграссом, мятная, пряная, малиновая, из фейхоа и смородиновая.
В Электролитном проезде представлена белгородская пастила — смородиновая, облепиховую, сливовую, малиновую и клубничную.
Выбор постных сладостей не заканчивается на пастиле. Например, на ярмарке у метро «Некрасовка» выставлен большой выбор печенья. В продаже есть злаковое печенье с кунжутом, льном и подсолнечником, а также конвертики с вишневой и клюквенной начинкой. Отдельно стоит отметить печенье с киви — необычное для постного периода сочетание, которое уже заинтересовало многих покупателей.
Не менее популярны медовые десерты. Анатолий Череповский из казачьей станицы Вешенской Ростовской области предлагает мед с лаймом и имбирем, облепихой и малиной. Его можно найти на улице Авиационной и на улице Юных Ленинцев.