10-12 лет тому назад у каждого второго встречался дефицит аскорбиновой кислоты. Сейчас ситуация с аскорбиновой кислотой улучшается благодаря изменениям в структуре питания, увеличению потребления овощей, фруктов и соков.
Дефицит витамина D испытывают 70-80% населения, сообщает агентство "Москва" со ссылкой на руководителя научного направления "Оптимальное питание" ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Александра Батурина.
Также отмечается, что у 40-60% населения наблюдается дефицит витамина B2. Батрунин добавил, что за последние 10 лет россияне стали есть больше фруктов, благодаря чему улучшилась ситуация с дефицитом витамина C.