Московские власти планируют организовать 45 новых предприятий быстрого питания до конца 2012 года

Московские власти планируют организовать 45 новых предприятий быстрого питания до конца 2012 года, сообщил префект Центрального округа Сергей Байдаков.

По его словам, которые приводит газета "Известия", систему быстрого питания необходимо сохранить. "Но перекусывать горожане должны не в палатках, а в цивилизованных стационарных объектах".

Байдаков отметил, что число мелкорозничных объектов в центре Москвы уже сократилось на 30%. "До конца лета все палатки с шаурмой и хот-догами переедут на новые места и в новые киоски".

Новая концепция общественного питания радикально изменит рецептуру уличной еды. Московский фастфуд станет более здоровым, разнообразным и размеренным за счет сноса палаток, открытия стационарных пунктов и появления на рынке новых игроков.

По прогнозам экспертов, в Москве будет развиваться блинный формат уличной еды, к которому также относятся вариации на тему шаурмы. Перспективными, с их точки зрения, являются блюда на основе картофеля, салаты и пирожки, на которые ряд точек может переориентироваться.