Аналитики СберМаркета выяснили, что приготовление окрошки обойдётся в среднем от 79 до 114 рублей за порцию — в зависимости от рецепта и скидок на ингредиенты.

Онлайн-сервис доставки продуктов и товаров «СберМаркет» подсчитал, сколько стоит приготовить окрошку этим летом. Выяснилось, что окрошка на кефире дешевле ее аналога на квасе, а себестоимость одной порции составит от 79 до 114 рублей.

Продукты для пяти порций окрошки обойдутся примерно в 550 рублей. Это полкилограмма картофеля, 400 г варёной колбасы, три яйца, 200 г редиса, 300 г огурцов, по 30 г укропа, петрушки и зелёного лука и, конечно, заправка — кефир или квас со сметаной. Финальная стоимость складывалась из средних цен на ингредиенты у крупнейших российских ретейлеров.

Летом россияне делятся на два типа: одни готовят окрошку на квасе (чаще всего добавляя сметану), другие — на кефире. Но тем, кто предпочитает первый вариант придётся заплатить больше, чтобы приготовить любимое блюдо. Продуктовая корзина для окрошки на квасе оценивается в 573 рубля, в то время как окрошка на кефире обойдётся в 524 рубля — на 49 рублей дешевле. Одна порция в этом случае будет стоить в среднем от 105 до 114 рублей.

При желании можно дополнительно сэкономить, если выбирать товары по акции. Скидки в СберМаркете на продукты для окрошки достигают 53%, а если выбрать все продукты из акционных, средняя экономия на корзину составит 25%. Значит, семья из пяти человек сможет насладиться главным блюдом лета за 430 рублей (версия на квасе) или за 393 рубля (на кефире). Таким образом получится снизить стоимость одной порции окрошки на квасе до 86 рублей, а на кефире —  до 79 рублей.

С наступлением тепла начал увеличиваться спрос на квас. Весной показатели росли плавно, а вот в июне начался настоящий бум. Только за первые две недели лета россияне купили этого напитка на 50% больше, чем за вторую половину мая. При этом подобного скачка в спросе на кефир не наблюдается.

Недавно СберМаркет снизил цены на ряд продуктов и сделал их дешевле, чем на полке в супермаркете. Так что теперь ингредиенты для летних блюд и не только можно купить ещё выгоднее. Такие товары вынесены в отдельную категорию «Дешевле, чем в магазине» и доступны в магазинах  METRO, Лента, АШАН, ВкусВилл и Магнит на сайте СберМаркет и в мобильном приложении.